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您好，签订加盟协议时应注意的事项有：1、审核其餐饮连锁店是否具有资格，包括店面名称、基本情况、经营业绩、所属被特许者的经营情况等。

2、仔细阅读协议条款，有不同意的地方，一定要与该餐饮连锁店谈判，在平等、自愿、公平的基础上签订协议，以便将来双方产生纠纷时依法保护自己的合法权益；

3、 明确协议所提供的技术支持，为了确保投资人的利益，合同中必须包括加盟企业所提供的经营技术、获得的培训等方面的条款。协议至少包含以下内容：在协议约定的范围内，加盟企业所赋予投资人的权利;获得的经营技术、商业秘密及经营手册;提供开业前的教育和培训;指导开店准备;提供长期的经营指导、培训和合同规 定的物品供应；

4、清楚被许可的内容和范围，特许经营下的门店，属于与总部无资产关系的门店；

5、必要时请第三方进入，即法律机构或咨询机构。

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